エピソード
実は私、この三月を持って職場を転勤する事になりました。ということで、数年前に関わりのあった友人兼、教え子兼、師匠たちが職場に遊びに来てくれました。
こういう時って、私も逆の立場ならそうすると思うけど、何かしら手土産を持ってきてくれる訳です。
例えば「娘さんたちも喜んでくれるかなぁと思って！！」ってことでこんなものを持ってきてくれたり…
はい。クッキーです。こういうの嬉しいですよね。
すると「これはメインじゃなくて、実はもう一つあるんです！ ちょっと目を閉じといてください！」なんていう訳です。なんかワクワクしますよね…。で、目を開けたらこれがありました。
はい。生の『ブロッコリー』です。
そう。私は生まれながらの天然パーマなもので、私は彼女たちから時折「ブロッコリー」と称され、小馬鹿にされていました。
その時の思い出を思い出させてくれる、何とも雑で、それでいて若干の愛情も感じる手土産でした（笑）ちなみに、当然ながらプレゼントで『生のブロッコリー』を貰ったことはありません。そして今後もないと思います（笑）
そして、「この子を使って、何か料理作ってくださいね！！」なんて指令まで出してくる始末。
そんな訳で、どうせならタンパク質を多く含むことで有名なブロッコリーですから、鶏肉も使った『トレーニング飯』でも作ってやろうと計画した訳です。
それで行き着いた今回のメニューが『ブロッコリーと鶏ももの焦がしニンニクバター』です！
では、行ってみましょう！！
具材
- ブロッコリー半分 → 食べやすい大きさに
- 鶏もも 1パック → 一口大に
- 舞茸 半パック → 食べやすい大きさに（舞茸は１パック入れてもいいかも）
- ニンニク2かけ→みじん切りに（ニンニクの量は人によってお好みで）
調味料
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 少々
- 塩コショウ 少々
- バター 10g程度(お好みで)
調理法
ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、フライパンでお玉1杯の水と一緒に煮立たせる。
煮立ってから約2分くらいフライパンに蓋をして蒸し焼きにする。
ここで一旦ブロッコリーはお皿に退散。→フライパンの水分を取っておきましょう。
フライパンに油を引き、みじん切りにしたニンニクを炒める。
香りが立ってきたら、1口大に切っておいた鶏ももに塩コショウをして、皮の部分を下にして焼き、両面にしっかり焼き色をつける。
そこにマイタケを入れて炒める。
調味料を入れて更に炒めて、最後に置いておいたブロッコリーを入れてササッと混ぜる。
お皿に盛り付けたら完成！！
いかがですか？簡単に作れる上に、高タンパク低脂肪！＆ニンニクパワーでスタミナつくつく！
トレーニーの食事にも素敵な逸品かと思います！
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